Le couteau damassé par excellenceLa série des couteaux de chef Shun fait partie gammes de damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l'élite chefs cuisiniers et amateurs exigeants.Les professionnels sont fabriqués en acier spécial et inoxydable et composés de 32 couches et d'un noyau en V Gold 10. Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), rend
205EUR
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